BBQ-en met beleid!

De zomer is in volle gang. Warme (of zelfs snikhete!) dagen en lange avonden samen in de tuin. Wat is dan gezelliger dan lekker met z’n allen barbecueën. Velen maken dan ook dankbaar gebruik van deze situatie. Ben jij er ook zo één? Dan weet je waarschijnlijk dat barbecueën niet meewerkt aan de lijn – en dat hoeft ook niet! – maar misschien helpen onderstaande tips je dan wel om je voedingspatroon niet volledig op z’n kop te zetten. Doe er je voordeel mee!

Tip 1: Less is more

Een groot gevaar tijdens het barbecueën is dat je meer vlees eet dan je dagelijks wordt aanbevolen. Véél meer! Vlees is de basis voor een gezellig avondje grillen dus dat is ook niet zo verwonderlijk. Toch kan je vrij makkelijk de rem een beetje aantrekken, bijvoorbeeld door niet teveel vlees tegelijkertijd op het rooster te leggen. Die barbecue heeft geen haast en barbecuen hoort vooral een gezellige en sociale activiteit te zijn, dus gun jezelf ook wat meer tijd met het grillen van je vlees. Naast de hoeveelheid speelt ook het soort vlees een grote rol. Wil je het een beetje acceptabel houden, vermijd dan liever de vethoudende varianten zoals worst, spareribs en speklappen en kies liever voor onbewerkt vlees, gevogelte of vis.

Tip 2: Mix & mingle

Ja, vlees is voor velen een ‘must’ bij de BBQ, maar ‘variëren’ is dan het sleutelwoord. Groenten zoals paprika, tomaat, champignon, ui en courgette doen het ook prima op je grillrooster, dus combineer je vleesgerechten met een selectie veggies. Ook kun je zelf je spiesjes maken met vlees en groente – ziet er ook nog eens leuk uit! – of je eigen koude salades voorbereiden.

Tip 3: Keep it cool

Naast de hoofdingrediënten bij een avondje grillen verdienen ook de nevenconsumpties wat aandacht. Om te beginnen stokbrood en sausjes. Tussen de gerechten door een half stokbrood naar binnen werken – en vaak nog vooral even in een saté- of knoflooksausje dippen – is namelijk killing! Beperk dit liever tot een paar stukjes per avond en doe rustig aan met die sausjes. Je hoeft geen flesje cocktailsaus leeg te gieten over je vlees. Met een lekkere marinade heb je vaak niet eens saus nodig!

Daarnaast hebben we nog te maken met de drankjes. Een koud glaasje bier, rosé of chardonnay gaat er vaak wel in op een gezellige avond in de tuin; zeker als het nog lekker warm is buiten. Moet kunnen! Doe jezelf wel een plezier en houd het dan ook ‘gezellig’. Combineer dit soort drankjes met op tafel een grote kan water aangevuld met ijs en een paar stukjes limoen of sinaasappel.

Tip 4: Have a break!

Last but not least: relax! Barbecueën zal nooit de meest gezonde oefening worden, maar je doet het doorgaans ook niet om af te vallen. Een gezellige avond buiten met familie of vrienden is óók veel waard en daarbij kun je niet te veel zorgen om je eetpatroon gebruiken. Met deze tips weet je waar de grootste aandachtspunten liggen en kun je een verantwoord potje grillen!