Het geheim van fruit

Fruit is gezond en dus drinken we ’s ochtends maar al te graag een glaasje versgeperste jus d’orange, eten we een banaan als tussendoortje en nemen we een appel als we last hebben van een “afternoon dip”. Lekker gezond bezig… of toch niet? Het antwoord is “ja” en “nee” tegelijkertijd.

Suiker is suiker

Hoe je het ook wendt of keert, suiker blijft suiker. Of je nu een snoepje eet, een blikje cola drinkt of in een appel bijt, die zoete smaak die je proeft, heet ‘suiker’. Ons lichaam maakt weinig verschil tussen welke soort suiker dat dan precies is. Glucose, fructose, lactose, sacharose, dextrose, maltose… de productetiketten laten je nog wel eens denken dat er betere en slechtere varianten bestaan maar ze worden allemaal op eenzelfde manier door ons lichaam verwerkt en omgezet in energie.

Fruit of chocola?

Zijn we dan al die tijd bedonderd en voorgelogen, en kunnen we ons kommetje aardbeien net zo goed inleveren voor een Mars-reep? Nee hoor. Naast het feit dat producten als chocolade en frisdrank per 100 gram of milliliter doorgaans veel meer suikers bevatten, heeft fruit nog een ander groot voordeel: er zitten allerlei andere stoffen in die juist heel goed voor je zijn, zo bevestigt ook prof. dr. Fred Brouns, emeritus hoogleraar aan de medische faculteit van Universiteit Maastricht. Je moet dan denken aan essentiële ingrediënten als vitamines, vezels, magnesium en kalium.

Kijk uit voor juices!

Oh ja… een stukje fruit is trouwens iets anders dan versgeperste jus. Op het moment dat je het sap scheidt van de vrucht zoals bijvoorbeeld bij sinaasappels, loopt de teller snel op en is dat gezonde stukje fruit opeens een suikerbom. Denk de volgende keer in de supermarkt dus even na voordat je een halve liter versgeperste jus d’orange in je karretje zet. Zoals met alle voeding geldt dat doseren erg belangrijk is. Aanbevolen wordt in dit geval slechts 150 ml. per dag. Niet meer dan dat.